मीठा पोंगल रेसिपी (Sweet Pongal Recipe) : आज तमिलनाडु में पोंगल त्योहार मनाया जा रहा है. तमिलनाडु में इस त्योहार को नए साल के रूप में मनाया जाता है. चकराई पोंगल की सामग्री दूध में उबाल कर लोग ‘पोंगलो पोंगल’, ‘पोंगलो पोंगल’ बोलते हैं. इसके बाद लोग भगवान सूर्य के प्रति आभार जताने के लिए उन्हें पोंगल का पकवान का भोग लगाते हैं. जिसके बाद उसे प्रसाद के रूप में ग्रहण किया जाता है. आइए जानते हैं पोंगल बनाने की रेसिपी…
मीठा पोंगल बनाने के लिए सामग्री:
चावल – 1/2 कप
मूंग दाल – 3 टेबल स्पून
गुड़ – 1/2 कप
घी – 2 – 3 टेबल स्पून
किशमिश – 1 टेबल स्पून
काजू – 8-10
इलाइची – 2
लौंग – 1
जायफल – 1 पिंच
नमक – 1 पिंच
मीठा पोंगल रेसिपी (Sweet Pongal Recipe) :
- मीठा पोंगल बनाने के लिए सबसे पहले दो बड़े चम्मच नारियल/तिल के तेल में एक कप मूंग दाल और दो कप चावल को थोड़ा भूरा होने तक तलें.
– मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर इसे प्रेशर कुकर में डालें.
– मिश्रण में पानी की एक समान मात्रा डालें और गैस को चालू करें. दो सीटी तक प्रतीक्षा करें और फिर आंच बंद कर दें.
– 1.5 कप गुड़ पाउडर डालें और इसे तब तक उबालें जब तक यह घुल न जाए और सभी सामग्री अच्छी तरह से मिलाएं.
– 1/2 चम्मच इलायची पाउडर और 1/2 कप कटे हुए सूखे मेवे डालें.
– लीजिए तैयार है आपका मीठा पोंगल.
