चावल का पीठा बनाने के लिए सामग्री
1/4 कप चना दाल भिगोई हुई
8-10 कली लहसुन
1 कप चावल का आटा
3/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच अमचुर पाउडर
1 टुकड़ा अदरक
3 हरी मिर्च
1 चम्मच नमक
1 चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच राई
2 चम्मच रिफाइंड तेल
1 चम्मच सफेद तिल
2 साबुत लाल मिर्च
आवश्यकतानुसार पानी
चावल का पीठा बनाने की विधि
-चावल के आटे में 1/4 चम्मच नमक और पानी मिलाकर नर्म आटा गूथें.
-भिगोई हुई दाल को मिक्सर में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के साथ दरदरा पीस लें.
-इसे एक बर्तन में निकालकर नमक, लाल मिर्च पाउडर और अमचुर पाउडर मिलाएं.
-आटे की कुछ गोलियां बनाकर सूखा आटा लगाकर हल्के हाथ से बेलें.
-हथेली पर रखकर 1 चम्मच दाल का मसाला भरकर गुझिया के आकार में मोड़कर पानी से चिपकाएं.
-एक बड़े बर्तन में पानी उबलने के लिए रख दें.
-उबलते पानी में पीठा डालकर 15 मिनट धीमी आंच पर ढक कर पकाएं.
-पक जाने पर एक प्लेट में निकालकर ठंडा करें और चाकू से 1 इंच के आकार में काट लें.
-कड़ाही में तेल गर्म करके राई, साबुत लाल मिर्च और तिल डालकर चटकाएं.
-अब पीठा डालकर 2 मिनट भूनें और चाट मसाला मिलाकर गैस बंद कर दें.
-मकर संक्रांति के अवसर पर मेहमानों को गर्म गर्म सर्व करें.
